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"염전에서 만들어지는 천일염과 화학적으로 정제된 소금은 똑같이 염화나트륨 성분을 가지고 있다고 합니다.
오히려 화학적으로 만들어지는 소금이 불순물이 전혀 없는 순도 높은 소금이고,
염전에서 만들어지는 소금은 수분과 마그네슘, 칼슘 같은 불순물을 품고 있다고 하지요.
바로 그 불순물이 소금의 맛을 결정한다는 건.
매혹적인 일입니다.
똑같이 소금이라고 불리고, 똑같이 염화나트륨으로 이루어져 있어도
천일염과 화학 소금은 같은 소금이라고 할 수 없겠지요.
눈물과 탄식 없이 사랑이 만들어지지 않는 것처럼
온갖 상념과 후회, 때때로 자기만의 편견에 흔들리며 걸어온 걸음이 우리를 만들었구나
그것이 우리의 힘이기도 했구나.
3 퍼센트의 불순물이 소금의 맛을 결정한다는 말이
긴 여운을 남깁니다."
-by 세.음.
♬ "The Best Day of My Life"
#voc_Il Volo 노래_일 볼로
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